Технология мяса и мясных продуктов : Учебное пособие / Н.А. Величко, А.И. Машанов, Е.А. Речкина, Е.А. Рыгалова. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2025. - 270 с. - (Высшее образование (КрГАУ)). - Профессиональное образование. - URL: https://znanium.ru/catalog/document?id=456617. - https://znanium.ru/cover/2184/2184587.jpg. - Режим доступа: ЭБС «Znanium.com»; по подписке. - ISBN 978-5-16-019037-2. - ISBN 978-5-16-111834-4 (электр. издание).

Аннотация: В учебном пособии представлены химический морфологический состав мяса основные ста дии первичной переработки скота. Рассмотрены изменения происходящие в мясе при хранении и заморозке. Представлены технологии производства мяс ных полуфабрикатов колбасных изделий и мясных консервов. Предназначено для студентов обучающихся по направлениям подготовки 19.03.03 «Продукты питания животного происхождения» 19.04.03 «Продукты питания животного происхождения» специальности 19.02.08 «Технология мяса и мясных продуктов».

Пропедевтика внутренних болезней : Учебное пособие / А.Л. Калинин, Л.И. Друян, Н.Б. Кривелевич [и др.]. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2025. - 1107 с. - (Высшее образование (ГомГМУ)). - Профессиональное образование. - URL: https://znanium.ru/catalog/document?id=454708. - https://znanium.ru/cover/2155/2155740.jpg. - Режим доступа: ЭБС «Znanium.com»; по подписке. - ISBN 978-5-16-020041-5. - ISBN 978-5-16-112583-0 (электр. издание). - ISBN 978-985-588-261-0 (ISBN соиздателя).

Аннотация: Учебное пособие содержит необходимые для студентов сведения по дисциплине «Пропедевтика внутренних болезней» в соответствии с типовой учебной программой собственным многолетним опытом преподавания этой дисциплины новыми данными в понимании сущности изучаемых заболеваний. Имеющиеся приложения часть из которых созданы впервые усиливают межпредметные связи позволяют студенту при самостоятельной работе быстрее и в более полном объеме усвоить представленный материал. Предназначено для студентов учреждений высшего медицинского образования обучающихся по специальностям «Лечебное дело» «Медикодиагностическое дело» «Медико-профилактическое дело». Может быть полезно аспирантам врачам терапевтического профиля и других специальностей в практической работе.

Гавриленко Ирина Владимировна.
Организация ветеринарного дела : Учебное пособие / И.В. Гавриленко. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2025. - 216 с. - (Высшее образование (КрГАУ)). - Профессиональное образование. - URL: https://znanium.ru/catalog/document?id=456040. - https://znanium.ru/cover/2169/2169745.jpg. - Режим доступа: ЭБС «Znanium.com»; по подписке. - ISBN 978-5-16-020338-6. - ISBN 978-5-16-112905-0 (электр. издание).

Аннотация: В учебном пособии рассмотрены вопросы организации планирования безопасности и управления ветеринарным делом. Направлено на формирование у студентов знаний в области ветеринарного законодательства; изучение структуры функций и полномочий органов государственной власти в области ветеринарии. Также рассматривается безопасность в ветеринарии и организация работы частной ветеринарной практики. Отдельным модулем изучается федеральная государственная информационная система в области ветеринарии (ФГИС «ВетИС») и ее компоненты. Предназначено для студентов обучающихся по направлению подготовки 36.03.01 «Ветеринарно-санитарная экспертиза» специальности 36.05.01 «Ветеринария» а также для подготовки слушателей центра дополнительного профессионального образования.

Алексеев Н. П.
Электрофизиология. Механизмы электрических процессов в структурах животного организма : учебное пособие для вузов / Н. П. Алексеев. - 2-е изд., стер. - Санкт-Петербург : Лань, 2024. - 128 с. - Книга из коллекции Лань - Биология. - URL: https://e.lanbook.com/book/404864. - https://e.lanbook.com/img/cover/book/404864.jpg. - Режим доступа: ЭБС "Лань"; для авторизир. пользователей. - ISBN 978-5-507-49885-7.

Аннотация: В учебном пособии на базе современных научных данных излагается материал, накопленный мировой наукой, об электрической активности различных образований животного организма: клеток, тканей, органов. В пособии кратко описаны основные этапы истории изучения электрических явлений в живых организмах. Представлены подробные данные о методах регистрации электрической активности в различных структурах организма. Анализируются физико-химические основы электрогенеза клетки, механизмы пассивного и активного транспорта потенциал образующих ионов. Изложены сведения о работе отдельных ионных каналов в электрически возбудимых и электрически невозбудимых тканях организма. Подробно разобраны механизмы генерации электрической активности в афферентных и эфферентных структурах рефлекторной дуги на клеточном уровне. Учебное пособие предназначено для студентов университетов, медицинских, педагогических и некоторых технических вузов, а также широкого круга биологов, врачей, инженеров, пользующихся в своей работе электрофизиологическими показателями.

Экономика, организация, основы маркетинга в перерабатывающей промышленности : Учебное пособие / Е.В. Савватеев, В.В. Рокотянская, О.В. Мощенко, Т.А. Власенкова. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2024. - 317 с. - (Высшее образование: Бакалавриат). - ВО - Бакалавриат. - URL: https://znanium.ru/catalog/document?id=444975. - https://znanium.ru/cover/2091/2091924.jpg. - Режим доступа: ЭБС «Znanium.com»; по подписке. - ISBN 978-5-16-006503-8. - ISBN 978-5-16-100826-3 (электр. издание).

Аннотация: Издание ориентирует на глобальные проблемы и перспективы социально-экономического развития отечественного перерабатывающего сектора АПК. Предназначено для совершенствования учебно-методического обеспечения по дисциплине «Экономика организация основы маркетинга в перерабатывающей промышленности» и составлено в соответствии с требованиями ФГОС ВО по направлению подготовки 36.03.01 «Ветеринарно-санитарная экспертиза». Изучаются методология и практика реализации объективных экономических законов применительно к специфическим особенностям ветеринарной науки с ее биотехнологическими и организационно-экономическими характеристиками. Также нашли отражение положения смежных наук экономической теории экономики предприятия экономики отрасли маркетинга организации производства. Предназначено для широкого круга научных работников преподавателей руководителей и студентов.

Джураева У. Ш.
Физиология человека и животных. Практикум : учебное пособие для вузов / У. Ш. Джураева, Ю. А. Юлдашбаев, М. Б. Устоев. - Санкт-Петербург : Лань, 2024. - 180 с. - Книга из коллекции Лань - Биология. - URL: https://e.lanbook.com/book/385829. - https://e.lanbook.com/img/cover/book/385829.jpg. - Режим доступа: ЭБС "Лань"; для авторизир. пользователей. - ISBN 978-5-507-48460-7.

Аннотация: В практикуме на методическом уровне в систематизированном виде рассмотрены формы и методики выполнения лабораторных и практических работ по физиологии человека и животных в соответствии с закономерностями деятельности систем организма, а также принципы работы, возможности и правила использования лабораторных приборов. Описаны методы исследования, методические приемы оценки физиологических функций, поведения человека и животных. Практикум предназначен для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки «Биология», «Зоотехния» и «Ветеринария», а также слушателей ФПК-преподавателей высших учебных заведений.

Богданов А. В.
Физиология центральной нервной системы и основы адаптивных форм поведения : учебник / А. В. Богданов. - 2-е изд. ; испр. и доп. - Москва : Юрайт, 2024. - 351 с. - (Высшее образование). - URL: https://urait.ru/bcode/542576 . - Режим доступа: Электронно-библиотечная система Юрайт, для авториз. пользователей. - ISBN 978-5-534-11381-5 : 1149.00.

Аннотация: В учебнике рассмотрены история развития физиологии как науки, основные закономерности, принципы и механизмы работы центральной нервной системы, ее нейронная организация и роль в формировании поведения. Проанализировано значение центральной нервной системы как главной интегрирующей структуры организма, представляющей собой основу психической деятельности. Первые два раздела посвящены механизмам зарождения процессов возбуждения и торможения и их взаимодействию в структуре центральной нервной системы. Третий раздел раскрывает роль этих процессов в организации врожденного поведения и простых форм обучения животных и человека.

Скопичев В. Г.
Физиология репродуктивной системы млекопитающих в 2 ч. Часть 2 : учебник / В. Г. Скопичев, И. О. Боголюбова. - 2-е изд. ; испр. и доп. - Москва : Юрайт, 2024. - 228 с. - (Высшее образование). - URL: https://urait.ru/bcode/537594 . - Режим доступа: Электронно-библиотечная система Юрайт, для авториз. пользователей. - ISBN 978-5-534-11501-7 : 989.00.

Аннотация: Цель данного учебника — дать основополагающее представление об особенностях физиологических процессов размножения и лактации. Большое внимание в книге уделено оптимизации процессов продуктивности и повышения резистентности к инфекционным заболеваниям. Учебник состоит из двух частей, первая из них подробно описывает физиологию проэмбрионального и эмбрионального развития млекопитающих, рассматривает специфику репродуктивных функций в онтогенезе млекопитающего и регуляцию функций размножения. Во второй части дается характеристика иммунологических отношений при беременности, определяются виды патологий беременности и специфика процессов лактации. Издание содержит как примеры из физиологии репродукции домашних, сельскохозяйственных и экзотических животных, так и особенности репродукции человека. Учебник написан доступным языком и содержит актуальную информацию по вопросам физиологии репродуктивных систем, а также снабжен иллюстративным материалом, таблицами и схемами, помогающими студенту вникнуть в материал. Соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. Для студентов, преподавателей высших учебных заведений и практикующих специалистов в области воспроизводства животных.

Скопичев В. Г.
Физиология репродуктивной системы млекопитающих в 2 ч. Часть 1 : учебник / В. Г. Скопичев, И. О. Боголюбова. - 2-е изд. ; испр. и доп. - Москва : Юрайт, 2024. - 201 с. - (Высшее образование). - URL: https://urait.ru/bcode/537319 . - Режим доступа: Электронно-библиотечная система Юрайт, для авториз. пользователей. - ISBN 978-5-534-11499-7 : 899.00.

Аннотация: Цель данного учебника — дать основополагающее представление об особенностях физиологических процессов размножения и лактации. Большое внимание в книге уделено оптимизации процессов продуктивности и повышения резистентности к инфекционным заболеваниям. Учебник состоит из двух частей, первая из них подробно описывает физиологию проэмбрионального и эмбрионального развития млекопитающих, рассматривает специфику репродуктивных функций в онтогенезе млекопитающего и регуляцию функций размножения. Во второй части дается характеристика иммунологических отношений при беременности, определяются виды патологий беременности и специфика процессов лактации. Издание содержит как примеры из физиологии репродукции домашних, сельскохозяйственных и экзотических животных, так и особенности репродукции человека. Учебник написан доступным языком и содержит актуальную информацию по вопросам физиологии репродуктивных систем, а также снабжен иллюстративным материалом, таблицами и схемами, помогающими студенту вникнуть в материал. Соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. Для студентов, преподавателей высших учебных заведений и практикующих специалистов в области воспроизводства животных.

Вахрушева Татьяна Ивановна.
Судебная ветеринарная экспертиза : Учебное пособие / Т.И. Вахрушева, Н.В. Донкова. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2024. - 187 с. - (ЭБС). - ДПО - повышение квалификации. - URL: https://znanium.ru/catalog/document?id=449072. - https://znanium.ru/cover/2161/2161693.jpg. - Режим доступа: ЭБС «Znanium.com»; по подписке. - ISBN 978-5-16-112694-3 (электр. издание).

Аннотация: Учебное пособие составлено в соответствии с учебной программой курса повышения квалификации Центра переподготовки кадров агропромышленного комплекса (АПК) «Судебная ветеринарная экспертиза». Состоит из двух частей. В первой рассматриваются процессуальные и организационные основы судебной ветеринарной экспертизы. Во второй части изложены вопросы частной судебной экспертизы. Предназначено для практических занятий и самостоятельной работы слушателей курса повышения квалификации Центра переподготовки кадров АПК а также для практикующих ветеринарных специалистов.

Совершенствование племенных и продуктивных признаков крупного рогатого скота в условиях Северо-Запада : Монография / Н.И. Абрамова, О.Л. Хромова, М.О. Селимян, Н.В. Зенкова. - Вологда : Инфра-Инженерия, 2024. - 188 с. - Профессиональное образование. - URL: https://znanium.ru/catalog/document?id=452596. - https://znanium.ru/cover/2171/2171139.jpg. - Режим доступа: ЭБС «Znanium.com»; по подписке. - ISBN 978-5-9729-1590-3.

Аннотация: Представлена селекционная ситуация в подконтрольных популяциях молочных пород; определено влияние процесса голштинизации на отечественные породные популяции; выявлена племенная ценность быков-производителей отечественной и зарубежной селекции в породных популяциях по генетическим и паратипическим факторам; проведен отбор лучшего племенного материала в породных популяциях с учетом селекции животных. Разработанные основные положения монографии позволят повысить эффективность использования племенных ресурсов молочных пород крупного рогатого скота и увеличить экономическую эффективность производства молока. Для научных работников преподавателей высших учебных заведений руководителей и специалистов сельскохозяйственных предприятий представителей органов власти и управления федерального и регионального уровня осуществляющих свою деятельность в сфере развития сельского хозяйства в регионе.

Ердаков Лев Николаевич.
Системы органов животных. Сравнительная морфология отдельных систем органов у различных типов животных : Учебное пособие / Л.Н. Ердаков, Н.А. Прусевич. - 2. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2024. - 162 с. - (Высшее образование). - ВО - Бакалавриат. - URL: https://znanium.ru/catalog/document?id=445306. - https://znanium.ru/cover/2150/2150109.jpg. - Режим доступа: ЭБС «Znanium.com»; по подписке. - ISBN 978-5-16-019979-5. - ISBN 978-5-16-104113-0 (электр. издание).

Аннотация: В учебном пособии представлены материалы по сравнительной анатомии животных для студентов преподавателей сельскохозяйственных и ветеринарных высших учебных заведений а также педагогических специализирующихся по биологическим наукам. В пособии описана сравнительная анатомия и морфология систем органов у всех основных групп животных начиная с губок. Текст обильно иллюстрирован что упростит студентам выполнение лабораторных работ. Соответствует требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования последнего поколения. Учебное пособие предназначено также для практических занятий по анатомии и зоологии и может быть использовано как краткий справочник по строению и эволюции органов животных.

Руководство по микробиологии и иммунологии : Учебное пособие / Н.М. Колычев, В.Н. Кисленко, Л.Г. Белов [и др.]. - 2. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2024. - 230 с. - (Высшее образование). - ВО - Бакалавриат. - URL: https://znanium.ru/catalog/document?id=445304. - https://znanium.ru/cover/2126/2126889.jpg. - Режим доступа: ЭБС «Znanium.com»; по подписке. - ISBN 978-5-16-019978-8. - ISBN 978-5-16-102482-9 (электр. издание).

Аннотация: Учебное пособие включает вопросы общей микробиологии иммунологии диагностики инфекционных болезней клинической микробиологии ветеринарной санитарной микробиологии микологии и микотоксикологии. Содержит современные общепринятые и новые методики по диагностике инфекционных болезней оценке иммунного статуса животных санитарно-микробиологической оценке пищевых продуктов животного происхождения и объектов внешней среды. Предназначено для научных работников преподавателей аспирантов и студентов работников диагностических и производственных лабораторий.

Соколова Л. В.
Психофизиология. Развитие учения о мозге и поведении : учебное пособие / Л. В. Соколова. - 2-е изд. ; испр. и доп. - Москва : Юрайт, 2024. - 210 с. - (Высшее образование). - URL: https://urait.ru/bcode/538956 . - Режим доступа: Электронно-библиотечная система Юрайт, для авториз. пользователей. - ISBN 978-5-534-08318-7 : 749.00.

Аннотация: В учебном пособии кратко рассмотрены основные пути развития и становления психофизиологии как науки, в основе которой лежит синтез психологических и физиологических знаний. В нем изложена история развития российских и зарубежных научных школ в области изучения мозга и поведения и их вклад в общий контекст развития современного психофизиологического знания. Главнаяцель книги — помочь студенту в освоении многих проблем психофизиологии посредством знакомства с основными этапами становления этой области знаний

Чебакова Галина Викторовна.
Оценка качества молока и молочных продуктов : Учебно-методическая литература / Г.В. Чебакова, И.А. Зачесова. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2024. - 182 с. - (Высшее образование: Бакалавриат). - ВО - Бакалавриат. - URL: https://znanium.ru/catalog/document?id=446819. - https://znanium.ru/cover/2141/2141512.jpg. - Режим доступа: ЭБС «Znanium.com»; по подписке. - ISBN 978-5-16-010352-5. - ISBN 978-5-16-107305-6 (электр. издание).

Аннотация: Рассмотрены требования предъявляемые к молоку и молочной продукции в соответствии с нормативной документацией правила приемки методы отбора проб и подготовки их к анализу. Дано подробное описание методов используемых в молочной отрасли при проведении оценки качества молока и молочных продуктов. Содержание пособия соответствует Федеральному государственному стандарту высшего образования последнего поколения. Предназначено для бакалавров по направлению подготовки 36.03.02. «Зоотехния». Может быть использовано по направлению подготовки 36.03.01. «Ветеринарно-санитарная экспертиза» а также по другим направлениям.

Успенская Юлия Александровна.
Основы физиологии животных. Часть 3 : Учебное пособие / Ю.А. Успенская. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2024. - 328 с. - (ЭБС). - ВО - Бакалавриат. - URL: https://znanium.ru/catalog/document?id=442499. - https://znanium.ru/cover/2138/2138172.jpg. - Режим доступа: ЭБС «Znanium.com»; по подписке. - ISBN 978-5-16-112346-1 (электр. издание).

Аннотация: Учебное пособие содержит общетеоретические положения о процессах жизнедеятельности животного организма и составляющих его частей от клеток до систем органов в их единстве и взаимосвязи с окружающей средой и лабораторный практикум с алгоритмами лабораторных работ. Изложены основные данные по физиологии возбудимых тканей системам крови и органов кровообращения системам органов грудной и брюшной полостей обмену веществ и энергии физиологии размножения и лактации составляющие второй модуль «Физиология животных» дисциплины «Морфология и физиология сельскохозяйственных животных». Предназначено для студентов обучающихся по направлениям подготовки 35.03.07 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» и 36.03.01 «Ветеринарно-санитарная экспертиза».

Ерохин Анатолий Сергеевич.
Основы физиологии : Учебник / А.С. Ерохин, В.И. Боев, М.Г. Киселева. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2024. - 320 с. - (Высшее образование: Бакалавриат). - ВО - Бакалавриат. - URL: https://znanium.ru/catalog/document?id=446769. - https://znanium.ru/cover/2094/2094497.jpg. - Режим доступа: ЭБС «Znanium.com»; по подписке. - ISBN 978-5-16-006812-1. - ISBN 978-5-16-101588-9 (электр. издание).

Аннотация: В учебнике изложены современные представления о физиологических процессах и функциях организма животных. Рассмотрены все звенья физиологических процессов в связи с анатомическими и морфологическими особенностями у сельскохозяйственных животных разных видов. Представлены закономерности метаболизма различных веществ у животных механизмы регуляции и саморегуляции организма при воздействии разнообразных факторов внутренней и внешней среды. Приведены основные закономерности поведения животных с учетом нейрофизиологических особенностей поведенческих актов. Для студентов вузов по специальностям «Ветеринарно-санитарная экспертиза» «Ветеринария» и «Зоотехния» а также студентов изучающих определенные курсы физиологии.

Циркин В. И.
Нейрофизиология: физиология ЦНС. В 2 ч. Часть 2 : учебник / В. И. Циркин, С. И. Трухина, А. Н. Трухин. - 3-е изд. ; испр. и доп. - Москва : Юрайт, 2024. - 694 с. - (Высшее образование). - URL: https://urait.ru/bcode/555487 . - Режим доступа: Электронно-библиотечная система Юрайт, для авториз. пользователей. - ISBN 978-5-534-18922-3 : 2339.00.

Аннотация: Вторая часть курса «Нейрофизиология: физиология ЦНС» посвящена подробному описанию 11 основных трансмиттерных систем мозга: холинергической, глутаматергичской, серотонинергической, ГАМК-ергической, гистаминергической, глицинергической, пуринергической, пептидергической, липидергических систем и газомедиаторов. Курс предназначен для студентов психологических, медицинских и биологических специальностей, а также для аспирантов и студентов факультетов физической культуры, спорта, адаптивной физической культуры.

Циркин В. И.
Нейрофизиология: физиология ЦНС. В 2 ч. Часть 1 : учебник / В. И. Циркин, С. И. Трухина, А. Н. Трухин. - 3-е изд. ; испр. и доп. - Москва : Юрайт, 2024. - 518 с. - (Высшее образование). - URL: https://urait.ru/bcode/555558 . - Режим доступа: Электронно-библиотечная система Юрайт, для авториз. пользователей. - ISBN 978-5-534-18920-9 : 2029.00.

Аннотация: В первой части курса рассматриваются такие базовые вопросы, как функциональная роль ЦНС и принципы управления, функциональная система Анохина, методы исследования ЦНС, морфология и физиология нейронов и нейроглии, общие закономерности функционирования ЦНС, морфология спинного и головного мозга, физиология большого мозга, мозговые оболочки и мозговое кровообращение. Курс предназначен для студентов психологических, медицинских и биологических специальностей, а также для аспирантов и студентов факультетов физической культуры, спорта, адаптивной физической культуры.

Циркин В. И.
Нейрофизиология: физиология сенсорных систем : учебник / В. И. Циркин, С. И. Трухина, А. Н. Трухин. - 2-е изд. ; испр. и доп. - Москва : Юрайт, 2024. - 459 с. - (Высшее образование). - URL: https://urait.ru/bcode/543108 . - Режим доступа: Электронно-библиотечная система Юрайт, для авториз. пользователей. - ISBN 978-5-534-12590-0 : 1819.00.

Аннотация: Курс содержит современные данные по молекулярной физиологии, физиологии возбуждения, общей и частной физиологии центральной нервной системы, физиологии нейротрансмиттеров, физиологии вегетативной нервной системы, двигательных и сенсорных систем мозга, а также по физиологическим основам психической деятельности и поведения человека. Соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. Для студентов (академический бакалавриат, магистратура, специалитет) и аспирантов психологических, медицинских и биологических специальностей, а также для аспирантов и студентов факультетов физической культуры, спорта, адаптивной физической культуры/