| Поле | Название | Значение |
| |
Тип записи |
a |
| |
Библиографический уровень |
m |
| 001 |
Контрольный номер |
RU/IPR SMART/148273 |
| 005 |
Дата корректировки |
20250410104802.5 |
| 008 |
Кодируемые данные |
250410s2024 RU y f j 000 1 rus u |
| 020 |
Индекс ISBN |
__ |
| a |
ISBN |
2227-8397 |
| 040 |
Источник каталогиз. |
__ |
| c |
Служба, преобразующая запись |
IPR SMART |
| 041 |
Код языка издания |
__ |
| a |
Код языка текста |
rus |
| 044 |
Код страны публикации |
__ |
| a |
Код страны публикации |
RU |
| 080 |
Индекс УДК |
__ |
| a |
Индекс УДК |
641.5 |
| 084 |
Индекс другой классификации/Индекс ББК |
__ |
| 2 |
Источник индекса |
rubbk |
| a |
Индекс другой классификации/Индекс ББК |
36.99 |
| 100 |
Автор |
1_ |
| a |
Автор |
Трубина, И. А |
| 4 |
Код отношения |
070 |
| 245 |
Заглавие |
__ |
| a |
Заглавие |
Русская национальная кухня |
| b |
Продолж. заглавия |
учебное пособие |
| 250 |
Сведения об издании |
__ |
| g |
|
Весь срок охраны авторского права |
| 256 |
Характеристики компьютерного файла |
__ |
| a |
Характеристики компьютерного файла |
Электрон. дан. (1 файл) |
| 260 |
Выходные данные |
__ |
| a |
Место издания |
Ставрополь |
| b |
Издательство |
АГРУС |
| c |
Дата издания |
2024 |
| 300 |
Физическое описание |
__ |
| a |
Объем |
72 с. |
| 500 |
Примечания |
__ |
| a |
Примечание |
Книга находится в премиум-версии IPR SMART. |
| 516 |
Прим. о типе комп. файла/ данных |
__ |
| a |
Прим. о типе комп. файла/ данных |
Текст |
| 520 |
Аннотация |
__ |
| a |
Аннотация |
Рассматриваются как теоретические аспекты, так и практические подходы, которые необходимы для успешной работы с блюдами различных азиатских кухонь в условиях ресторанного бизнеса и других учреждений общественного питания. Данное пособие может быть использовано при реализации учебных программ подготовки бакалавров по направлению 19.03.04 – Технология и организация общественного питания. |
| 521 |
Примеч. о цел. назн. |
__ |
| a |
Примеч. о целев. назн. |
Весь срок охраны авторского права |
| 538 |
Прим. о системных особенностях |
__ |
| a |
Прим. о системных особенностях |
электронный |
| 583 |
Примечание о действиях |
__ |
| u |
Унифиц. идентификатор ресурса |
URL: https://www.iprbookshop.ru/148273.html |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
национальная кухня |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
русская кухня |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
традиционные блюда |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
современные тенденции |
| 856 |
Электронный адрес документа |
4_ |
| u |
URL |
https://www.iprbookshop.ru/148273.html |
| z |
Примечание для пользователя |
Перейти к просмотру издания |
| 911 |
Журнальная рубрика |
__ |
| u |
|
106a=s |
| 911 |
Журнальная рубрика |
__ |
| u |
|
503a=Доступна эл. версия. IPR SMART |